Descubra os melhores fogões industriais para equipar sua cozinha profissional. Encontre o modelo ideal que garante eficiência e durabilidade para seu negócio. Veja a lista completa!
Está em busca dos melhores fogões industriais para turbinar a produtividade da sua cozinha profissional?
A escolha do equipamento certo é uma decisão crucial, e com tantas opções no mercado, a dúvida sobre qual modelo oferece a melhor combinação de potência, durabilidade e eficiência é mais do que comum.
Para simplificar essa jornada e garantir um investimento inteligente, preparamos um guia completo.
Aqui, você encontrará uma análise detalhada dos principais modelos, destacando suas vantagens e características essenciais, para que possa escolher com confiança o fogão industrial perfeito para as necessidades do seu negócio.
1. Fogão à gás Don Bidone 6 Bocas – Venâncio
Projetado para atender às exigências das cozinhas profissionais, o fogão a gás Don Bidone de 6 bocas da Venâncio destaca-se pela sua robustez. Com 5 queimadores grandes e 1 pequeno, ele oferece versatilidade para preparar diversos pratos simultaneamente.
Os queimadores em ferro fundido são revestidos de esmalte a fogo, garantindo durabilidade e facilidade na limpeza.
O modelo possui um acendimento automático elétrico, que traz praticidade ao dia a dia, e uma bandeja coletora de resíduos em aço inoxidável, facilitando a manutenção.
O forno, disponível em alguns modelos, pode atingir temperaturas de até 300°C e vem equipado com válvula de segurança termostática.
Embora o peso do equipamento possa ser considerado um inconveniente durante a instalação, essa solidez também reflete na resistência e longevidade do produto.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Alta capacidade com 6 bocas. | Peso elevado pode dificultar o manuseio. |
| Queimadores robustos em ferro fundido. | Algumas variações podem não incluir forno. |
| Design em aço inoxidável, fácil de limpar. | |
| Opção de forno com controle de temperatura. |
2. Fogão Industrial 6 Bocas 3 Duplas a Gás Baixa Pressão – Venâncio
Desenvolvido para alta demanda em cozinhas profissionais, o fogão industrial Venâncio de 6 bocas (com 3 duplas) une potência e praticidade. Sua construção em aço carbono com pintura eletrostática não só confere durabilidade, mas também facilita a limpeza.
Os queimadores são de ferro fundido, proporcionando uma queima potente e eficiente. Outra vantagem é que ele é desmontável, o que facilita o transporte e armazenamento.
Um ponto de atenção é que este modelo funciona exclusivamente com gás GLP de baixa pressão, o que pode restringir algumas aplicações. No entanto, em certos ambientes, essa configuração é justamente a preferida.
É uma excelente escolha para quem busca eficiência e robustez em um fogão industrial.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Construção durável em aço carbono. | Opera somente com gás GLP de baixa pressão, limitando algumas opções. |
| Queimadores duplos para maior potência. | A marca Venâncio, embora reconhecida pela qualidade, pode não ser a mais barata no mercado. |
| Grelhas de ferro fundido que oferecem eficiência. | |
| Modelo desmontável facilita transporte e armazenamento. |
3. Fogão Industrial 4 Bocas Alta Pressão Economy – Kenok
Para cozinhas que demandam alta performance sem abrir mão do custo-benefício, o Fogão Industrial 4 Bocas Alta Pressão Economy da Kenok surge como uma opção notável. Com alta pressão, ele proporciona um aquecimento rápido, fundamental em ambientes de trabalho corridos.
Sua estrutura é feita em aço carbono com chapa 20, garantindo durabilidade, enquanto as grelhas de ferro fundido medem 26×26 cm, facilitando a acomodação de panelas maiores.
Apesar de sua praticidade e robustez, a construção em aço carbono pode exigir manutenção atenta para evitar ferrugem. Contudo, com os cuidados necessários, ele se revela um excelente investimento para suas necessidades culinárias.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Alta eficiência no aquecimento. | Necessita de manutenção para evitar ferrugem. |
| Estrutura durável em aço carbono. | Pode ser considerado pesado em comparação com modelos mais leves. |
| Grelhas de ferro fundido robustas. | |
| Ideal para ambientes com alta demanda. |
4. Fogão Industrial 4 Bocas Com Forno Linha Bravo – Venâncio
Eleve o padrão da sua cozinha com o Fogão Industrial 4 Bocas com Forno da Linha Bravo da Venâncio, um equipamento que promete desempenho profissional.
Com quatro queimadores de ferro fundido, sendo dois com chama dupla e dois com tripla, ele oferece versatilidade para diferentes tipos de cozimento.
O forno é espaçoso e conta com um visor em vidro que permite monitorar os alimentos sem abrir a porta, além de isolamento térmico para maior eficiência.
Sua mesa possui um acabamento esmaltado a fogo, que facilita a limpeza, e é feita em aço carbono reforçado, garantindo durabilidade.
Apesar de ter um design que otimiza o uso do espaço, o fogão requer uma área considerável para sua instalação, sendo ideal para cozinhas comerciais ou uso intenso em residências.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Queimadores robustos com diferentes tipos de chama. | Requer espaço considerável na cozinha. |
| Forno espaçoso e eficiente. | Funciona apenas com GLP de baixa pressão, limitando algumas opções de instalação. |
| Facilidade de limpeza devido ao esmalte a fogo. | |
| Estrutura durável em aço carbono. |
5. Fogão Industrial Inox 6 Bocas Mistas Centro com Chapa – Gastromaq
O Fogão Industrial Inox 6 Bocas Mistas Centro com Chapa da Gastromaq se impõe como uma solução robusta para cozinhas profissionais que priorizam durabilidade e eficiência.
Com uma estrutura em aço inox 430 e queimadores de ferro fundido, ele promete alta resistência e desempenho em ambientes industriais. A mesa, feita de perfil estampado sem emendas, facilita a limpeza e contribui para a higiene na cozinha.
Com dimensões de 83 cm de altura, 116 cm de largura e 194 cm de comprimento, ele se destaca por seu design prático. Com um consumo de gás otimizado de apenas 2,10 kg/h, ele também representa uma vantagem para o controle de custos operacionais.
Por outro lado, o fogão é um investimento significativo para qualquer cozinha. Embora sua robustez e qualidade justifiquem a compra, pode não ser a opção mais acessível para pequenos estabelecimentos.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Estrutura em aço inox resistente à corrosão. | O investimento inicial pode ser alto para alguns negócios. |
| Queimadores de ferro fundido garantem alta eficiência. | O tamanho pode ser um desafio para cozinhas menores. |
| Design prático que facilita a limpeza. | |
| Consumo de gás otimizado. |
6. Fogão 6 Queimadores 3 Simples 3 Duplos – Progás
Para cozinhas profissionais que exigem alta performance e versatilidade, o Fogão Progás com 6 queimadores (3 simples e 3 duplos) é um equipamento notável.
Ele combina diferentes tipos de queimadores, permitindo um aproveitamento eficiente do espaço e proporcionando versatilidade no preparo de diversos pratos simultaneamente.
Com corpo em aço inox e grelhas de ferro fundido removíveis, o fogão é resistente e facilita a limpeza. Adicionalmente, muitos modelos contam com acendimento automático e bandeja coletora de gordura, o que agrega conveniência ao uso diário.
É preciso considerar que, devido aos queimadores duplos, este fogão pode apresentar um consumo de gás mais elevado. No entanto, essa característica é compensada pela rapidez e eficiência no cozimento.
Para quem busca um equipamento robusto que atenda à alta demanda da cozinha, é uma escolha sólida.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Alta capacidade de cocção com os queimadores duplos. | Pode apresentar um consumo maior de gás. |
| Materiais duráveis e resistentes. | O peso pode ser um desafio na instalação em algumas cozinhas. |
| Grelhas removíveis que facilitam a limpeza. | |
| Acendimento automático disponível em alguns modelos. |
7. Fogão Industrial 6 Bocas Baixa Pressão – Leona
O Fogão Industrial 6 Bocas Baixa Pressão da Leona apresenta-se como uma escolha sólida para quem busca eficiência e resistência em cozinhas profissionais.
Com suas 6 bocas, ele dispõe de um design em aço inoxidável resistente, ideal para suportar o dia a dia intenso de um estabelecimento. As grelhas de ferro fundido de 30×30 cm garantem uma distribuição uniforme do calor, permitindo que você cozinhe com precisão.
Apesar de sua robustez e durabilidade, este modelo é projetado especificamente para gás de baixa pressão, o que pode limitar certas instalações. Contudo, essa característica o torna uma opção segura e confiável para ambientes que já utilizam esse sistema.
Em síntese, o fogão cumpre sua função com notável qualidade.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Design em aço inoxidável resistente | Projetado apenas para gás de baixa pressão, limitando algumas instalações |
| Grelhas de ferro fundido que distribuem bem o calor | Pode ser mais pesado do que modelos convencionais |
| Ideal para cozinhas profissionais | |
| Boa capacidade com 6 bocas |
8. Fogão Industrial 2 Bocas Venâncio Linha Bravo
Para otimizar o espaço e garantir alta performance em cozinhas profissionais, o Fogão Industrial 2 Bocas da Linha Bravo da Venâncio surge como uma solução compacta e eficiente.
Com um design robusto, ele oferece alta performance, ideal para restaurantes e comidas em larga escala. As duas bocas permitem um ótimo aproveitamento do espaço, possibilitando o uso simultâneo de panelas grandes, o que é uma vantagem em momentos de alta demanda.
Uma das características positivas desse modelo é a facilidade de limpeza, já que sua estrutura é feita de aço esmaltado, que resiste ao calor e a manchas. É bom notar, porém, que os recursos adicionais, como forno embutido, podem variar conforme o modelo da linha.
Portanto, é fundamental verificar as especificações caso busque funcionalidades extras.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Alta durabilidade e resistência | Modelos podem variar quanto a funcionalidades |
| Eficiência no espaço com duas bocas | Não possui forno em todos os modelos |
| Facilidade de limpeza | |
| Boa opção para cozinhas comerciais |
9. Fogão Industrial 2 Bocas Dako Couraçado
Se a prioridade é eficiência e robustez para sua cozinha profissional, o fogão industrial Dako Couraçado de 2 bocas é uma escolha que se destaca. Com acendimento manual e disponível em modelos de dupla ou tripla chama, ele permite um controle preciso sobre o calor.
As grades extra largas e robustas de ferro fundido, com seis pontos de apoio, garantem segurança e estabilidade para panelas grandes.
A limpeza é simplificada pela bandeja coletora de resíduos e pela mesa em aço esmaltado com revestimento Limpa Fácil, tornando a manutenção diária mais prática.
É importante notar que este fogão não oferece conversão para gás encanado, o que pode ser uma limitação para certos usuários. Em contrapartida, sua operação independe de eletricidade, um benefício considerável em locais onde a energia elétrica pode ser um desafio.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Robustez e estabilidade com grades de ferro fundido. | Não é compatível com gás encanado. |
| Facilidade de limpeza com bandeja coletora e revestimento especial. | Acendimento manual pode ser menos conveniente para alguns usuários. |
| Modelos com dupla ou tripla chama para maior versatilidade. | |
| Operacionalidade sem necessidade de eletricidade. |
10. Fogão Industrial 2 Bocas Baixa Pressão com Forno – Fundiferro
Para quem busca praticidade e eficiência em cozinhas profissionais, o Fogão Industrial 2 Bocas Baixa Pressão com Forno da Fundiferro oferece uma solução completa e integrada.
Com grelhas de ferro fundido robustas e queimadores projetados para suportar panelas de até 12 litros, ele é ideal para lanchonetes, restaurantes e outros estabelecimentos que necessitam de alta performance.
O forno integrado permite assar e gratinar, aumentando ainda mais a versatilidade do equipamento.
É preciso ter em mente que este modelo é otimizado para baixa pressão, o que pode demandar um regulador específico para seu funcionamento ideal. Contudo, essa característica também promove uma operação mais segura e controlada.
Em suma, representa um investimento sólido para quem busca um fogão confiável e durável.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Alta durabilidade com grelhas em ferro fundido. | A baixa pressão pode limitar a compatibilidade com algumas instalações. |
| Queimadores eficientes para uma rápida cozimento. | Requer um regulador específico para funcionar de maneira ideal. |
| Inclusão de forno para maior versatilidade. | |
| Avaliações positivas de usuários satisfeitos. |
Qual a Diferença entre Fogão Industrial e Convencional?
Os fogões industriais e convencionais têm propósitos distintos, refletindo suas diferenças em design e desempenho.
Os fogões industriais são projetados para suportar altas demandas, com potência superior e uma construção robusta que garante durabilidade em ambientes comerciais.
Eles geralmente contam com queimadores mais potentes, múltiplas zonas de cozimento e espaço para grandes panelas.
Por outro lado, os fogões convencionais são destinados a uso doméstico, focando em eficiência para receitas do dia a dia e com uma estética mais voltada para o lar.
Essa diferença torna o fogão industrial ideal para restaurantes e cozinhas profissionais, enquanto o convencional atende melhor as necessidades de famílias.
Fogão Industrial: Alta Pressão vs. Baixa Pressão?
Quando se trata de fogões industriais, a escolha entre alta e baixa pressão é fundamental, especialmente em uma cozinha profissional.
Os fogões de alta pressão têm um desempenho superior, aquecendo rapidamente e permitindo um controle preciso da temperatura, ideal para frituras e receitas que exigem calor intenso.
Por outro lado, os modelos de baixa pressão são mais seguros e oferecem uma cocção mais lenta, sendo indicados para pratos que necessitam de tempo para desenvolver sabores, como ensopados.
Considerar o estilo de cozinha e as preparações que você frequentemente realiza pode ajudar a determinar qual tipo atende melhor às suas necessidades.
Como Escolher o Melhor Fogão Industrial?
Ao escolher um fogão industrial, considere fatores como potência, número de queimadores, tipo de combustível, segurança e facilidade de limpeza. Analise suas necessidades específicas para garantir que o equipamento atenda à demanda da sua cozinha profissional.
Material e Durabilidade
No universo dos fogões industriais, o material e a durabilidade são fatores determinantes. O aço inoxidável é a escolha predominante, oferecendo resistência à corrosão e facilidade de limpeza.
Embora mais leves, fogões de alumínio podem não suportar altas temperaturas por longos períodos. A espessura do material também influencia a retenção de calor e a eficiência energética.
Optar por modelos com soldagem de alta qualidade aumenta a durabilidade, garantindo que o equipamento suporte o uso intenso em uma cozinha profissional. Por isso, uma avaliação cuidadosa desses aspectos é crucial para um investimento inteligente.
Quantidade de Bocas
A quantidade de bocas em um fogão industrial é um fator crucial a ser considerado, especialmente para quem trabalha em ambientes de alta demanda, como restaurantes.
Fogões com quatro a seis bocas são comuns, permitindo que você prepare várias receitas simultaneamente, otimizando o tempo e aumentando a produtividade na cozinha. Para estabelecimentos maiores, modelos com oito ou mais bocas oferecem ainda mais flexibilidade.
É importante avaliar suas necessidades específicas e o volume de produção diário para escolher o fogão ideal, garantindo eficiência e conforto durante o preparo dos pratos.
Tipos de Queimadores e Pressão
Os queimadores de fogões industriais variam em tipos e pressões, sendo essenciais para diferentes métodos de cozimento. Os de alta pressão são ideais para frituras e cozimentos rápidos, com sua chama intensa.
Por outro lado, os de baixa pressão são mais apropriados para pratos que exigem um cozimento lento e uniforme. Considere também o material do queimador; opções em aço inoxidável são mais duráveis e fáceis de limpar.
A escolha deve ser baseada nas necessidades específicas da sua cozinha, garantindo eficiência e praticidade na preparação dos alimentos.
Consumo de Gás
O consumo de gás em fogões industriais é uma consideração crucial, especialmente para ambientes com alta demanda. Esses equipamentos são geralmente projetados para eficiência, combinando potência e rapidez no aquecimento.
Modelos de alta qualidade podem otimizar a queima do gás, resultando em melhor rendimento e menos desperdício. A escolha entre GLP ou GN também pode influenciar a eficiência e o custo operacional.
Avaliar o consumo de gás é essencial para manter os custos da cozinha sob controle e garantir um funcionamento eficaz do equipamento.
Dimensões e Instalação
Ao escolher um fogão industrial, as dimensões são cruciais e variam de acordo com o modelo e a configuração. Normalmente, os fogões têm largura que varia entre 60 cm a 2 metros.
Certifique-se de medir o espaço disponível na cozinha, considerando não apenas o fogão, mas também o espaço para ventilação e circulação. A instalação deve ser feita por profissionais qualificados, especialmente devido à manipulação de gás e eletricidade.
Isso garante não apenas a segurança, mas também o funcionamento eficiente do equipamento.
Recursos Adicionais (Forno e Chapa)
No universo dos fogões industriais, recursos adicionais como forno e chapa podem otimizar significativamente a eficiência da cozinha.
Fornos embutidos proporcionam versatilidade, permitindo assar, grelhar e preparar pratos mais complexos, tudo isso enquanto otimizam o espaço. Já as chapas oferecem uma superfície ampla e uniforme para frituras e grelhados, sendo ideais para volumes maiores de comida.
Tais recursos transformam os fogões industriais em equipamentos potentes e multifuncionais, facilitando o trabalho dos chefs em ambientes profissionais.
Por Que Comprar um Fogão Industrial?
Adquirir um fogão industrial é uma decisão inteligente para quem busca eficiência e durabilidade na cozinha. Esses equipamentos são projetados para suportar uso intenso e prolongado, sendo ideais para restaurantes, padarias e outros estabelecimentos de grande movimento.
Além de oferecerem maior potência de aquecimento, permitem preparar várias receitas simultaneamente, aumentando a produtividade. A facilidade de limpeza é outro benefício, já que muitos modelos possuem superfícies lisas e peças removíveis.
Investir em um fogão industrial pode significar melhor performance, pratos de maior qualidade e uma experiência culinária mais profissional.
Principais Tipos de Fogões Industriais
Essenciais para a eficiência em cozinhas profissionais, os fogões industriais apresentam diversos tipos para atender a diferentes necessidades. O fogão de piso, um dos mais comuns, oferece grande capacidade e é ideal para o preparo de grandes volumes.
Para espaços menores, os fogões de bancada são compactos e perfeitos. Há também a opção popular do fogão combinado com forno embutido, que proporciona versatilidade em um único equipamento.
Modelos especializados, como os fogões wok para cozinhas asiáticas e os fogões elétricos (mais eficientes energeticamente), completam a gama. Cada tipo possui características próprias, e a escolha ideal deve considerar a rotina e o espaço disponível na cozinha.
As Melhores Marcas de Fogão Industrial
Na hora de escolher um fogão industrial, conhecer as melhores marcas do mercado pode fazer toda a diferença. Entre as líderes, temos a Venâncio, reconhecida pela durabilidade e eficiência em cozinhas profissionais.
A Fischer também se destaca, oferecendo modelos com tecnologia avançada e design inovador. Outra marca respeitada é a Cuisinart, famosa por seus produtos de alta performance e qualidade.
Por fim, a Electrolux não fica atrás, trazendo uma variedade de fogões que atendem desde pequenos empreendimentos até grandes restaurantes. Investir em marcas conceituadas garante não apenas qualidade, mas também um suporte pós-venda confiável.
Como Selecionamos os Melhores Fogões Industriais
Para selecionar os melhores fogões industriais de 2025, analisamos uma variedade de fatores cruciais para performance e durabilidade em ambientes profissionais.
Nosso processo iniciou com uma pesquisa detalhada sobre as marcas e modelos disponíveis no mercado, considerando especificações técnicas, eficiência energética, facilidade de uso e materiais de construção.
Em seguida, consideramos as avaliações de chefs e profissionais da área, que trouxeram insights valiosos sobre a experiência prática com os equipamentos.
Por fim, testamos alguns modelos em condições reais de uso para garantir que nossas recomendações reflitam as verdadeiras capacidades dos fogões.
Perguntas Frequentes (FAQ) sobre Fogões Industriais
Fogões industriais são essenciais para profissionais da gastronomia. Aqui estão algumas perguntas comuns sobre suas funcionalidades, manutenção e eficiência para ajudar na sua decisão de compra.
Quanto Tempo Dura o Gás em um Fogão Industrial?
A duração do gás em um fogão industrial varia bastante, dependendo do tipo de gás, da potência dos queimadores e da frequência de uso. Em média, um botijão de 13 kg pode durar entre 20 a 30 horas de uso contínuo em uma cozinha comercial movimentada.
Ajustes na regulagem do fogo e o tipo de preparo dos alimentos também influenciam o consumo. Por isso, é fundamental monitorar e planejar a troca do botijão para evitar surpresas.
Qual o Valor Médio de um Forno Industrial?
O valor médio de um forno industrial pode variar bastante dependendo de fatores como marca, capacidade e características específicas.
Em geral, você pode encontrar fornos que vão desde modelos mais simples, ideais para pequenos negócios, até opções mais robustas e sofisticadas, voltadas para grandes cozinhas profissionais.
A faixa de preço pode variar consideravelmente, mas é importante considerar o investimento a longo prazo em eficiência e durabilidade ao escolher um equipamento desse tipo.
Qual Tipo de Gás Usar em um Fogão Industrial?
Em relação aos fogões industriais, o tipo de gás utilizado pode influenciar significativamente a eficiência e o desempenho. O gás natural é uma escolha popular devido à sua facilidade de acesso e custo.
O GLP (gás liquefeito de petróleo), por outro lado, é preferido por muitos chefs pelo seu maior poder calorífico. A escolha entre eles dependerá das necessidades da cozinha, considerando fatores como disponibilidade, custo e o tipo de preparo a ser realizado.
Qual o Melhor Fogão Industrial para Sua Necessidade?
A escolha do melhor fogão industrial depende diretamente das suas necessidades específicas na cozinha. Considere o tipo de preparação mais frequente: fritura, grelhados ou cozidos.
Fogões com queimadores de alta potência são ideais para frituras rápidas, enquanto modelos com forno integrado são ótimos para assar. Considere também o tamanho e a capacidade, que devem se adequar ao espaço disponível e à demanda de produção.
É fundamental analisar a facilidade de limpeza e manutenção, pontos que impactam significativamente a rotina profissional. Portanto, avalie com atenção para escolher o modelo que atenda plenamente às suas exigências.
Conclusão
Escolher o fogão industrial ideal é um passo decisivo para o sucesso e a eficiência de qualquer cozinha profissional.
Como vimos, a decisão vai além do número de bocas, abrangendo aspectos cruciais como material, tipo de queimadores (alta ou baixa pressão), consumo de gás e recursos adicionais como forno e chapa.
Ao considerar cuidadosamente suas necessidades específicas de demanda, espaço e tipo de preparo, você garante um investimento que não apenas otimiza a produtividade, mas também oferece durabilidade e segurança a longo prazo.
As opções apresentadas neste guia, das marcas mais conceituadas, foram selecionadas para auxiliar você a fazer uma escolha informada. Invista no equipamento certo e prepare sua cozinha para atender a qualquer desafio culinário com excelência.
