O segredo para assados perfeitos está na escolha certa. Analisamos as melhores assadeiras do mercado para você nunca mais errar na cozinha. Veja a lista.
Está em busca das melhores assadeiras e se sente um pouco perdido com tantas opções de materiais, tamanhos e formatos no mercado? A gente entende.
A escolha certa é o segredo para aquele bolo fofinho que desenforma sem esforço, a lasanha com a crosta dourada perfeita ou o assado suculento que desmancha na boca. Errar na compra pode transformar um momento de prazer em pura frustração.
Foi pensando nisso que nossa equipe testou e analisou dezenas de modelos para facilitar sua vida. Neste guia completo, você encontrará uma seleção criteriosa para te ajudar a investir na peça ideal para sua cozinha, sem medo de errar.
Vamos conhecer as opções que se destacaram?
As 9 Melhores Assadeiras de 2025
1. Assadeira de Vidro Oval – Marinex
Um clássico que nunca sai de moda na cozinha brasileira, a Assadeira de Vidro Oval da Marinex é sinônimo de funcionalidade. Feita em vidro temperado resistente, ela é uma verdadeira camaleoa: vai do forno ao micro-ondas e até ao freezer sem reclamar.
Imagine tirar a lasanha do forno e, depois do jantar, levá-la direto para a geladeira. Essa é a praticidade que ela oferece. Seu design transparente ainda tem um bônus: você não precisa mais ficar abrindo o forno e perdendo calor para espiar se o bolo já dourou.
O ponto de atenção é a sua natureza. É uma peça para a vida toda, desde que tratada com carinho, pois o vidro, claro, não perdoa quedas.
Seu formato oval, charmoso para servir, pode não ser o ideal para receitas que exigem um cozimento milimetricamente uniforme, como pães mais técnicos. Ainda assim, para o dia a dia, ela é uma parceira de confiança.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Durabilidade e resistência do vidro temperado. | Fragilidade em caso de quedas ou impactos fortes. |
| Versatilidade para uso em diversas temperaturas e aparelhos. | Pode não ser ideal para receitas que exigem um cozimento muito uniforme. |
| Fácil limpeza, podendo ir à lava-louças. | |
| Design clássico e funcional. |
2. Jogo de Assadeiras Antiaderente – Tramontina
Se a palavra “praticidade” define o que você procura, este jogo da Tramontina foi feito para você. Construídas em alumínio com o famoso revestimento antiaderente Starflon Max, estas assadeiras são a resposta para um dos maiores medos de quem cozinha: o alimento grudar.
Sabe aquela frustração de ver metade do bolo preso na forma? Com elas, isso é coisa do passado. O bolo simplesmente desliza. O cozimento também é rápido e por igual, e por serem livres de PFOA em algumas linhas, você cozinha com mais tranquilidade.
O conjunto com duas ou três peças oferece a versatilidade que toda cozinha precisa. E a melhor parte? Depois do jantar, é só colocar na lava-louças e relaxar.
Embora o revestimento seja robusto para o uso diário, quem busca uma durabilidade extrema para décadas talvez prefira materiais como o ferro. Para a grande maioria, no entanto, é o equilíbrio perfeito entre eficiência e design moderno.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Cozimento uniforme. | Embora duráveis, podem não ter o mesmo nível de resistência de alguns materiais premium. |
| Alimentos não grudam. | |
| Fácil de limpar. | |
| Design moderno. |
3. Assadeira de Cerâmica – Ceraflame
Para quem acredita que a gente também come com os olhos, a Assadeira de Cerâmica da Ceraflame é um verdadeiro espetáculo. Mais do que um utensílio, ela é uma peça de servir.
Imagine levar à mesa uma moussaka ou um escondidinho borbulhante em uma assadeira que decora o ambiente. Feita de cerâmica 100% atóxica e refratária, ela resiste a choques térmicos como poucas, indo do forno direto para a mesa sem sustos.
A cerâmica tem a vantagem de não liberar nenhuma substância nos alimentos, tornando suas receitas ainda mais saudáveis. Por outro lado, sua beleza exige um pouco mais de cuidado no manuseio para evitar riscos e lascas.
Mas para quem valoriza a união entre beleza e funcionalidade na hora de cozinhar e servir, é um investimento que encanta.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Material atóxico, mais saudável para o uso. | Pode ser mais delicada, requerendo cuidado no manuseio. |
| Alta resistência a choques térmicos. | Os cabos podem esquentar durante o uso. |
| Design bonito, ideal para servir à mesa. | |
| Versatilidade de uso em forno, micro-ondas e lava-louças. |
4. Travessa de Ferro Fundido – Staub
Há utensílios que são apenas ferramentas e há aqueles que são uma herança. A travessa de ferro fundido da Staub pertence à segunda categoria. Fabricada na França com uma tradição impecável, seu material esmaltado é um mestre na arte de reter e distribuir o calor.
O resultado? Carnes com uma crosta dourada inigualável e um interior suculento, ou gratinados que permanecem quentinhos na mesa por muito mais tempo.
É verdade que ela exige um ritual de cuidados, como a cura do material para manter suas propriedades. Mas esse pequeno esforço é recompensado com décadas de durabilidade e performance.
Ela não é apenas uma travessa; é um convite para desacelerar e apreciar a arte de cozinhar, unindo tradição e um design que rouba a cena.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Material de alta qualidade com excelente retenção de calor. | Requer cuidados específicos para manutenção. |
| Ideal para diversos estilos de culinária. | Pode ter um tempo de aquecimento mais longo em comparação a outros materiais. |
| Durabilidade a longo prazo. | |
| Design atraente e funcional. |
5. Jogo de Assadeiras com Tampa – Nadir Figueiredo
Sabe aquela rotina de cozinhar no domingo para a semana toda? O jogo de assadeiras da Nadir Figueiredo foi pensado exatamente para isso. Feitas em vidro temperado, elas são pau para toda obra: assam no forno, aquecem no micro-ondas e guardam as sobras no freezer.
O grande diferencial está nas tampas plásticas (livres de BPA), que transformam a assadeira em um pote de armazenamento perfeito, conservando os alimentos na geladeira com muito mais higiene e praticidade.
Com um kit que geralmente inclui formatos retangular, quadrado e oval, você terá a peça certa para cada tipo de preparo. Um ponto de atenção é que, com o uso muito frequente, as tampas plásticas podem mostrar sinais de desgaste antes do vidro.
Mesmo assim, a conveniência de cozinhar, servir e guardar no mesmo recipiente faz deste conjunto um aliado poderoso para organizar a rotina na cozinha.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Diversidade de formatos e capacidades. | Durabilidade das tampas plásticas pode variar. |
| Materiais resistentes e seguros para diferentes métodos de cocção. | O vidro pode lascar se não manuseado com cuidado. |
| Tampas que facilitam o armazenamento. | |
| Design elegante e funcional. |
6. Kit de Assadeiras Coloridas – Rachael Ray
Sua cozinha é um lugar de criatividade e alegria? Então ela merece um toque de cor! O kit da Rachael Ray traz assadeiras de cerâmica esmaltada em tons vibrantes que transformam qualquer receita em uma festa.
Elas não são apenas bonitas: o material distribui o calor de forma excelente, garantindo que seu bolo ou sua caçarola asse por igual, sem queimar as bordas e deixar o centro cru.
Além de aguentarem altas temperaturas (até 260°C), são seguras para micro-ondas e lava-louças, facilitando a vida. A cerâmica também é naturalmente resistente a arranhões.
O que você precisa saber é que as cores mais claras podem, com o tempo, manchar um pouco em contato com molhos muito pigmentados, como os de tomate. E, por serem robustas, são um pouco mais pesadas.
Mas se você busca injetar personalidade na cozinha, este kit é a escolha certa.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Design atraente com cores vibrantes. | Cores claras podem manchar com alguns alimentos. |
| Boa distribuição de calor para assados uniformes. | Peso pode ser um fator para alguns usuários. |
| Fácil de limpar, seguro para lava-louças. | |
| Material resistente a lascas e arranhões. |
7. Assadeira Alta com Fundo Removível – Alumínio Fortaleza
Para os amantes da confeitaria, esta assadeira é como um truque de mágica. Chega de manobras arriscadas para tentar desenformar um bolo alto ou uma cheesecake delicada.
Graças ao fundo removível, você simplesmente empurra a base e a sua obra de arte sai intacta, com as laterais perfeitas. É a garantia de uma apresentação impecável! E a versatilidade não para por aí: o fundo, usado separadamente, vira uma ótima forma de pizza.
Feita em alumínio puro com revestimento antiaderente, ela garante um cozimento rápido e homogêneo, essencial para massas fofinhas. Seu design com bordas arredondadas facilita o manuseio e a limpeza.
Embora o preço possa ser um pouco acima da média, a tranquilidade e a perfeição que ela entrega aos seus bolos e tortas fazem o investimento valer cada centavo.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Praticidade e funcionalidade para diversas preparações no forno. | Informações sobre desvantagens específicas são limitadas nas fontes consultadas. |
| Fundo removível facilita a remoção de bolos e tortas sem danificá-los. | O preço pode ser considerado um pouco mais alto, mas justificado pela qualidade e durabilidade. |
| Versatilidade, podendo usar o fundo como forma de pizza. | |
| Cozimento homogêneo dos alimentos. |
8. Conjunto de Assadeiras – Oster
Quando você decide equipar a cozinha, quer peças que conversem entre si e cubram todas as suas necessidades. O conjunto da Oster entende isso perfeitamente.
Fabricadas em aço carbono, um material conhecido pela ótima condução de calor, estas assadeiras garantem que seus pratos assem de maneira uniforme. O revestimento antiaderente cumpre seu papel, fazendo com que a limpeza seja rápida e sem estresse.
A grande vantagem aqui é a variedade: o conjunto costuma incluir desde a assadeira retangular clássica até formas para cupcakes e pães. Isso significa que, com uma única compra, você está pronto para preparar o jantar, a sobremesa e o lanche da tarde.
Como em todo antiaderente, o ideal é evitar utensílios de metal para preservar a superfície, um cuidado simples que garante vida longa às peças.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Boa qualidade e durabilidade do material. | Cuidado necessário com utensílios abrasivos. |
| Revestimento antiaderente que facilita a limpeza. | Algumas dimensões podem variar nas descrições. |
| Versatilidade com diferentes formatos de assadeiras. | |
| Cozimento uniforme devido à boa condução de calor. |
9. Assadeira com Grelha para Assados – Tramontina
Quer preparar um frango assado com a pele super crocante ou uma peça de carne suculenta, mas sem que ela cozinhe na própria gordura? A solução é esta assadeira inteligente da Tramontina.
Seu grande trunfo é a grelha removível: ela eleva o alimento, permitindo que o ar quente circule por todos os lados e que a gordura escorra para o fundo. O resultado são assados mais saudáveis, dourados e incrivelmente crocantes.
Feita em aço carbono com o confiável antiaderente Tramontina, a limpeza da assadeira e da grelha é muito mais simples. A única observação é a mesma de outros produtos com revestimento: use espátulas de silicone ou nylon para não arranhar.
Pelo seu tamanho, pode ser mais indicada para casais ou famílias pequenas, mas o ganho em textura e sabor para seus assados é inegável.
| Prós | Contras |
|---|---|
| Excelente antiaderência, facilitando o cozimento e a limpeza. | O revestimento pode ser danificado por utensílios metálicos ou abrasivos. |
| Grelha que promove a circulação de ar, resultando em assados mais crocantes. | Tamanho pode ser limitante para famílias maiores ou preparos de grandes quantidades. |
| Durabilidade e resistência do material Tramontina. | |
| Versatilidade para assar carnes, aves e vegetais. |
O que é uma assadeira e por que ter modelos diferentes?
Uma assadeira é mais do que um recipiente; é o palco onde a mágica do forno acontece. Projetada para cozinhar ou assar alimentos, ela vem em materiais como vidro, metal e cerâmica, e cada um deles se comporta de uma maneira única. Por que ter variedade?
Porque cada receita tem uma necessidade diferente. O vidro permite que você vigie a douração de uma torta sem abrir o forno. O ferro fundido cria uma crosta imbatível em um pão rústico.
Ter modelos diferentes na manga significa ter a ferramenta certa para transformar qualquer ingrediente em um prato delicioso, com a textura e o sabor que você imaginou.
Como escolher a melhor assadeira: Guia de Compra
Escolher a assadeira perfeita não precisa ser complicado. Basta pensar em como você cozinha e o que mais valoriza: o material ideal, o tamanho certo para sua família, a praticidade na limpeza e alguns truques extras.
Material: Vidro, Cerâmica, Alumínio ou Ferro?
Qual é o seu estilo na cozinha? A resposta define o material ideal para você. O vidro é o fiscal da receita, permitindo que você acompanhe cada etapa do cozimento sem abrir o forno. A cerâmica é a artista, retendo calor por igual e indo lindamente do forno à mesa.
O alumínio, leve e ótimo condutor de calor, é o velocista, ideal para assados rápidos. Já o ferro fundido é o maratonista, super durável e imbatível em reter calor para pratos que pedem cozimento lento e crostas perfeitas.
Formato e Tamanho: Retangular, redonda ou oval?
Pense nos seus pratos favoritos. É a lasanha de domingo para a família toda? A retangular é sua melhor amiga, oferecendo espaço de sobra. Adora uma quiche para um jantar especial ou um bolo de aniversário? A redonda é a escolha clássica.
E para aquele frango ou lombo que precisa brilhar no centro da mesa, a oval oferece a apresentação perfeita. Não se esqueça de medir seu forno e pensar no número de pessoas que você costuma servir para fazer a escolha certa.
Revestimento Antiaderente: Essencial para facilitar a limpeza
O revestimento antiaderente é o seu melhor amigo na hora da limpeza. Ele cria uma barreira que impede que os alimentos grudem, o que significa menos tempo esfregando a pia e mais tempo aproveitando sua criação culinária.
De quebra, você ainda usa menos óleo ou manteiga, tornando os pratos mais leves. Se você tem uma rotina corrida e odeia louça acumulada, priorizar uma assadeira com um bom antiaderente é uma decisão inteligente.
Funcionalidades Extras: Tampas, grelhas e fundo removível
Esses são os pequenos superpoderes que transformam uma boa assadeira em uma assadeira fantástica. Tampas são perfeitas para armazenar sobras ou cozinhar pratos que precisam manter a umidade. Grelhas elevam os assados, deixando-os mais crocantes e saudáveis.
E o fundo removível é o segredo dos confeiteiros para desenformar bolos e tortas delicadas sem um único pedaço quebrado. Fique de olho nessas características que podem simplificar sua vida.
Cuidados e Limpeza: Verifique a compatibilidade com lava-louças
Para proteger seu investimento e garantir que suas assadeiras durem anos, a limpeza é fundamental. Verificar se a peça pode ir à lava-louças é um grande passo para facilitar a rotina.
Modelos de vidro e cerâmica costumam ser compatíveis, mas sempre confira as instruções do fabricante. Peças de ferro fundido, por exemplo, pedem lavagem à mão e secagem imediata para não enferrujar. Um minuto lendo as recomendações pode garantir anos de uso feliz.
Perguntas Frequentes sobre Assadeiras
Ainda tem dúvidas? Reunimos aqui as perguntas mais comuns para você escolher sua assadeira com total segurança.
Qual o material mais durável para uma assadeira?
Se o seu critério é durabilidade para a vida toda, o ferro fundido é o campeão indiscutível. Com os cuidados corretos, uma assadeira de ferro pode passar de geração em geração.
Logo em seguida vem o vidro temperado, que é extremamente resistente a riscos e não retém odores, embora seja sensível a quedas. O aço inoxidável também é uma opção robusta e que não enferruja.
Assadeira de vidro pode ir direto do forno para a geladeira?
Pode sim, mas com uma dose de bom senso! As assadeiras de vidro temperado ou borossilicato são projetadas para resistir a variações de temperatura.
No entanto, o choque térmico extremo (ir de um forno muito quente diretamente para uma superfície gelada ou molhada, por exemplo) pode causar rachaduras.
A dica de ouro é: deixe a assadeira esfriar por alguns minutos sobre uma grade ou um pano de prato seco antes de levá-la à geladeira.
Como evitar que o alimento grude na assadeira sem antiaderente?
Existem alguns truques clássicos e eficientes. O mais famoso é untar e enfarinhar: passe uma camada fina de manteiga ou óleo e depois polvilhe farinha de trigo, descartando o excesso. Outra técnica é usar papel manteiga para forrar o fundo e as laterais.
Pré-aquecer a assadeira junto com o forno também ajuda, pois os poros do metal se fecham, criando uma superfície naturalmente mais lisa.
Conclusão
Escolher a assadeira certa vai muito além de comprar um simples utensílio de cozinha. É sobre investir na ferramenta que vai transformar seus ingredientes em momentos de alegria e sabor.
Vimos que não existe uma única “melhor assadeira”, mas sim a opção perfeita para o seu jeito de cozinhar.
Seja a praticidade de um bolo que desliza da forma antiaderente, a beleza de uma caçarola de cerâmica que vai direto à mesa, ou a crosta perfeita de um assado na travessa de ferro, a escolha correta faz toda a diferença.
Agora que você conhece os materiais, formatos e os pequenos segredos de cada modelo, está pronto para encontrar a companheira ideal para suas próximas aventuras culinárias.
Analise nossa lista, veja qual delas “conversa” mais com seu estilo e prepare-se para elevar o nível das suas receitas.
